Vegandish de berenjena

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Plato completo con curry de berenjena
Plato combinado vegano que aporta todos los aminoácidos esenciales para una dieta equilibrada
Vegandish de berenjena encebolada
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Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones
persona
Ingredientes
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Vegandish de berenjena encebolada
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Instrucciones
  1. Presenta los ingredientes en un plato, siguiendo la idea de la foto.
  2. La elaboración de la receta de berenjena encebollada te la explico paso a paso en mi taller de "fondo de armario vegano".
  3. Los germinados de fenogreco son muy fáciles de hacer en casa. Te explico como hacer tus propios germinados en mi curso "Vegan & Raw Food Practitioner®"
  4. Las nueces deben activarse, remojándolas durante 4 horas.Te explico el porqué en mi curso Vegan & Raw Food®
Notas de la receta

Puedes consultar la receta del curry de berenjena y puerro en este link

Información nutricional
Plato completo con curry de berenjena
Cantidad por ración
Calorías 449 Calorías de la grasa 216
% valor diario*
Grasa total 24g 37%
Grasas saturadas 3g 15%
Grasas poliinsaturadas 9g
Grasas monoinsaturadas 9g
Sodio 398mg 17%
Potasio 1003mg 29%
Carbohidratos totales 72g 24%
Fibra dietética 16g 64%
Azúcares 4g
Proteínas 20g 40%
Vitamina A 207%
Vitamina C 85%
Calcio 20%
Hierro 47%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Gemma Monter

Master Universitario en Nutrición y Salud.

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