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Propiedades de la cúrcuma

LONGEVITY SMARTFOOD: Cúrcuma

La cúrcuma pone freno  a los estados inflamatorios, origen de la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y tumores. Se ha demostrado (con modelos animales) que la cúrcuma sirve para prevenir estas patologías, no solo regulando las inflamaciones, sino actuando directamente en las células del hígado y del páncreas.
En los estudios llevados a cabo don seres humanos, se observa que los diabéticos  experimentan una mejora de la cantidad de azúcares en sangre. También equilibra los valores de colesterol, aumentando el “bueno” HDL. 

CURCUMINA: Una molécula muy inteligente

La curcumina disminuye los niveles de fibrinógeno, proteína necesaria para la formación de trombos, de tal forma que disminuye el riesgo de trombos en personas con aterosclerosis.
En lo que se refiere al cáncer, no cabe duda de su relación con el estado inflamatorio alterado y el estrés oxidativo, ambos combatidos por esta especie.

“Los experimentos in vitro han aportado pruebas que atribuyen a la cúrcuma una capacidad de ralentización del desarrollo tumoral, a través de diversos mecanismos.”

Sería conveniente aprender a usar la cúrcuma en las recetas occidentales. Basta con espolvorear de vez en cuando con la especia o con un poco de curri en los alimentos durante la cocción.
Mezclada con pimienta negra, la cúrcuma se convierte en una bomba de salud, debido a que una de las moléculas de la pimienta, la piperina, amplifica la acción de la curcumina; y lo mismo vale para el AOVE, fuente de grasas que aumenta la biodisponibilidad de esta molécula inteligente.

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